Kuliner

Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng

Seperti yang kita ketahui bahwa daging ayam mengandung sumber protein hewani, yang sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia. dengan demikan, tak heran jika semua orang didunia ini sangat suka mengonsumsi daging ayam. Di negara Indonesia sendiri, ada berbagai jenis ayam goreng yang sesuai dengan ciri khas daerahnya masing-masing. Salah satunya adalah ayam goreng serundeng, yang berasal dari daerah Jawa Barat. Ayam goreng yang satu ini memiliki tekstur yang garing diluar, namun empuk dibagian dalamnya. Selain itu ia juga akan ditaburi dengan parutan kelapa yang telah dimasak dan diberi bumbu rahasia, sehingga warna kelapanya menjadi cokelat kekuning-kuningan.

Mungkin kita sering menemukan ayam goreng serundeng, ditempat-tempat warung nasi. bahkan, ayam goreng serundeng juga kerap menjadi hidangan diacara-acara tertentu seperti acara pesta pernikahan, syukuran, acara keluarga, dan sebagainya. Berbicara soal resep ayam goreng, pada ulasan kali ini akan mengulas seputar resep dan cara membuat ayam goreng serundeng.

Bahan-bahan Yang Harus Ada :

– 1 ekor ayam kampung atau ayam negeri, lalu potong menjadi 10 bagian

– 5 lembar daun salam

– 2 cm lengkuas

– 2 batang serai (dimemarkan)

– 200 gram kelapa parut

Bahan-bahan Bumbu Halus :

– 1 sendok makan ketumbar bubuk

– 1 sendok teh kunyi

– 1 sendok teh lada bubuk

– 5 siung bawang merah

– 7 siung bawang putih

– 5 butir kemiri

– ¼ sendok teh garam

– ½ sendok teh gula pasir

– 1 sachet penyedap rasa

– minyak goreng secukupnya

Cara Membuatnya :

  1. Siapkan peralatan mulai dari baskom, parutan kelapa, ulek-an, dandang, pisau, dan sebagainya.
  2. Cuci ayam yang telah dipotong menjadi 10 bagian tadi sampai bersih.
  3. Selanjutnya haluskan ketumbar, kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, garam, gula pasir, lada bubuk, dan penyedap rasa.
  4. Masukkan ayam potong kedalam baskom, kemudian taburi dengan parutan kelapa yang disusul dengan daun salam dan lengkuas.
  5. Setelah itu baru lumuri dengan bahan-bahan bumbu yang telah dihaluskan tadi, lalu diamkan sekitar 20 menit.
  6. Panaskan dandang dengan api yang sedang, lalu kukus ayam yang telah dibumbui kurang lebih sekitar 40 menit.
  7. Jika sudah selesai dikukus, panaskan wajan dengan minyak goreng menggunakan api besar, lalu goreng daging ayamnya hingga warnanya berubah menjadi cokelat kekuning-kuningan.
  8. Apabila sudah matang angkat dan tiriskan diatas piring.
  9. Ayam goreng serundeng pun siap untuk disantap.

Demikianlah ulasan mengenai resep dan cara membuat ayam goreng serundeng. Selamat mencobanya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *